Поляков Сергей Геннадьевич закончил в 1980 году Московский институт электронной техники, там же получил в 1988 году степень кандидата технических наук. В период с 1988 по 1998 годы работал на руководящих должностях в Центре научно-технического творчества молодежи МИЭТ, в Российско-Германском предприятии «Альбатрос», в Зеленоградском научно-технологическом парке.

С 1998 года работает в Фонде содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере, сначала в должности Заместителя Генерального директора, а в 2008 году назначен Генеральным директором Фонда распоряжением Правительства РФ от 11 марта 2008 г.

Имеет 54 публикации: 9 монографий, 11 учебно-методических трудов и 34 научные работы,посвященные инновационному менеджменту и управлению инновациями, государственной научно-технической и инновационной политике. Все публикации активно используются в педагогической практике.

В 2005 году Сергею Геннадьевичу была присуждена ученая степень доктора экономических наук.